私ごとですが先日、大阪万博を訪れ、大屋根リングをはじめとする各国の趣向を凝らした建築物に深く感銘を受けました。特に印象的だったのは、小山薫堂さんプロデュースのパビリオン「EARTH　MART（アースマート）」です。

ここでは、レシピの概念を覆す画期的な調理データ化技術「録食」が紹介されていました。温度や食材の投入タイミング、混ぜ方などを最新技術で詳細に記録・分析し、そのデータを基に調理を再現するものです。これにより、プロの味や、二度と食べられないと思っていた思い出の味を再び楽しむことが可能になると知り、その可能性に胸が躍りました。

近い将来商品化されキッチンプランに組み込む日が来るかもしれませんね。(Shio)