明るい空間に大きなコの字型のキッチン。もともと「ディナープレートが10枚並ぶ大きなカウンターがほしい。」というご希望から、調理スペースと配膳スペースが一体になったコの字型のキッチンを計画しました。 普段は家族が揃って食事ができるテーブルとしても活用しています。

キッチンスペースは窓が多く、とても気持ちのいい空間。来客時には隣室のダイニングを利用しますが、家族だけで食事をする時はほとんどキッチンを利用しているとのこと。「いつも家族がキッチンに集まっています。」とご主人。コの字のキッチンは作業動線も短くコックピットのような使い勝手の良さです。

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  ディナープレートはカウンター下の扉収納に。配膳時、すぐに取り出せます。

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  ゴミ箱はカウンターの下にまとめて収納。

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  デッドスペースになりがちなコーナー部分はワゴン収納で日常使いの食器をまとめて収納。

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  ワゴンの奥はさらに引出しを設け収納スペースとして活用。

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  吊戸棚は壁いっぱいに設けず、手に届く高さでシンプルな引戸収納を設置。

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  毎日使う調味料やワイングラスを収納。

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  扉はチェリー材。カウンターはシンプルな白の人工大理石を採用。

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  ガスオーブンは日々大活躍です。

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  ミーレの大型食洗機。

ここからはフランス家庭料理のレッスンの様子をご紹介します。大きなカウンターはレッスンの時も大活躍です。

生徒さんがカウンターを囲んで、のぶこさんの作業をまじかに見ることができます。シンク・ガス等の調理スペースとの動線もいい。

美味しそうなお料理が次々と完成していきます。カウンターにお皿をならべて、のぶこさん、生徒さんみんなで楽しく盛り付けていきます。

完成です。この日のメニューは『鶏のシュープレームソース　ポリニャック風』『グラタンドフィノワとサラダ添え』（左上）、『カリフラワーのクリームスープ・デュバリー夫人風』（右上）、『マリーアントワネットのためのデザート』（左下）です。のぶこさんがコーディネートしたテーブルでいただきます。

お料理はフランスの家庭料理。ご家庭でも簡単に作れるものばかりです。テーブルをきちんと設えるとまるでレストランのランチのようです。

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